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要删除苹果手机上的所有短信内容，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（它可能是一个笔形的图标）。
3、选择所有短信：可以通过点击并长按信息列表中的任意位置，然后选择要删除的所有信息，也可以通过点击信息左侧的圆圈复选框来选择所有信息，不同的iOS版本可能会有不同的选择方式。
4、删除选中的短信：当所有短信都被选中后，点击右下角的“删除”按钮（垃圾桶图标），系统会询问是否确认删除，点击“删除”或“确认”即可完成操作。
在执行此操作之前，请确保没有重要的短信需要保留，如果开启了短信的iCloud同步功能，删除的短信也会从其他使用相同Apple ID的设备的短信中同步删除，如果无法完成上述操作或有其他疑问，建议咨询苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助。